pátek 15. listopadu 2013

Remembering Lis

I am still a junior member of The Daring Bakers family and, sadly, not the most disciplined one. Since October 2011, when I joined the team for my very first baking challenge (remember Povitica?), I completed 14 challenges only. But the amount of fun and experience I gained through them is beyond any words. Thank you for daring me, Lis!

neděle 3. listopadu 2013

Hidden Veggies - The Daring Bakers Challenge

Tak to dopadá, když člověk pořád něco odkládá. V březnu, kdy výzva Odvážných pekařů s tématem "zeleninové pečení" probíhala, pořád nějak nebyl čas, až byl najednou červen a to už zas na tento recept nebyla sezóna, pročež jsem si řekla, že ho teda zveřejním až začátkem podzimu. No a nakonec je tu až dnes, 3. listopadu. 

Tušíte, jaká zelenina se v čokoládové bábovce skrývá?


pondělí 7. října 2013

Říjnový zápisník


Protože by bylo fajn, kdybych se občas na blogu věnovala i něčemu jinému než zveřejňování receptů, a taky protože mám z poslední doby pár docela zajímavých novinek týkajících se vaření i blogování, o které bych se s vámi ráda podělila, dala jsem dohromady stručný příspěvek, kde jsem se pokusila vše důležité shrnout. 

Švestky obráceně

Jestli máte ještě někde schovaný zbytek švestek z letošní úrody, se kterým je potřeba se nějak vypořádat, mohl by vás následující recept na koláč možná zajímat. Možná o to víc, pokud vyhledáváte svižnou přípravu i proces pečení. No a pokud k tomu všemu máte rádi marcipán, pak vás rovnou varuju před náhlým a intenzivním citovým vzplanutím...

pondělí 19. srpna 2013

Křupavé meruňky

Je to zvláštní strom, tahle meruňka. Připadá mi, že i když zemědělci každý rok hromadně úpí nad podprůměrnou úrodou toho či onoho, meruněk je pokaždé úplné moře. A protože knedlíky, kynutý táč a marmeládu doma děláme pořád, jako ostatně asi všichni, letos jsem se pustila i do crumble.

neděle 18. srpna 2013

Vysočina 6x2

Pro jednou zase málo řečí a hodně obrázků. O tom, jak jsem se přejedla v Selském dvoře v Daňkovicích, poprvé v životě pekla buchty v remosce, pozorovala kombajny drandící po poli a celý týden zhluboka dýchala, aby se mi roztáhl hrudní košíček.

neděle 4. srpna 2013

Borůvkový něco-jako-clafoutis

Ještě jeden borůvkový (nebo spíš supermegamocborůvkový) a už dám s těmi koláči pokoj, slibuju! I s recepty od Mary. Ale když už jsem si jednou něco slíbila, nedá se nic dělat… 

pátek 2. srpna 2013

Rybízový sněhový koláč

Koláč plněný čerstvým rybízem se sněhobílou čepicí jsem viděla před pár lety v nějakém levném ženském plátku typu Chvilka pro tebe, bohužel s kostrbatým receptem, ve kterém nesedělo snad vůbec nic. Myšlenka na tuto kombinaci mi ale v hlavě zůstala a nakonec jsem se před pár týdny náhodou dostala k receptu, který se mi líbil mnohem víc a tradá, andělský rybízový koláč byl na světě.

úterý 23. července 2013

Třešňový koláč podle Mary

Na našich rodinných polnostech rostou nejlepší třešně na světě. Možná úplně nejvíc nejlepší nejsou, ale já si to stejně myslím. Jsou to třešně chrupky, veliké a lesklé se spoustou šťavnaté dužiny, no prostě dokonalé. A i když nejlíp chutnají rovnou ze stromu, v lehkém letním koláči s mandlovým krémem excelují také. 

úterý 16. července 2013

Rebarborovo-jahodová klasika

S jedním z nejznámějších receptů na sladký dezert z rebarbory a jahod přicházím už trošku s křížkem po funuse, ale pokud jahody i rebarboru sami nepěstujete, ale kupujete (popřípadě máte dvouplodící keříky jako my), snad ještě můžete tento snadný letní koláč prubnout. 

neděle 23. června 2013

čtvrtek 14. února 2013

Dvoubarevné sušenky aneb valentýnská tortura

K dnešnímu svátku sv. Valentýna mám spíš neutrální vztah. Velkolepým způsobům slavení se vyhýbám, ale ani na něj nenadávám a pokud by mě náhodou chtěl někdo potěšit kyticí, rozhodně bych  ho s ní nešlehla po hlavě. Hlavně ho, stejně jako většinu ostatních svátků, vnímám i jako dobrou záminku k nějakému tomu tematickému pečení. Letos se mi zachtělo upéct něco jednoduchého a efektního, třeba jako sušenky... ale jak se ostatně hned dozvíte vzápětí, myslím, že jsem to trochu přehnala. :) 

středa 13. února 2013

Helbeh

Jak se tak oknem dívám na tu pořádnou vrstvu sněhu, za kterou můžeme děkovat tlakové níži s dost nepoetickým jménem Reinhold, říkám si, že jsem se svým opožděným příspěvkem s receptem na plněný perník docela trefila. Pokud už vám ale všechno, co jen vzdáleně připomíná zimu, leze na nervy, můžete zkusit jeden opravdu neobyčejný koláč, který mám z mé nejnovější kuchařky, která se jmenuje Jerusalem

pondělí 11. února 2013

Gevulde Speculaas - The Daring Bakers Challenge

S uveřejněním lednové výzvy Daring Bakers přicházím opět pozdě, ale vzhledem k těm devíti zkouškám a šesti zápočtům, které jsem musela za šest týdnů trvající zkouškové období zvládnout, se snad ani není čemu divit a doufám, že moji blogerskou absenci omluvíte. Na upečení zadání na leden jsem si přece jen nakonec čas našla, a to dokonce ještě v termínu, protože střídat náročnou psychickou práci s prací manuální považuji nejen za prospěšné, ale v mém případě i naprosto nezbytné, protože sezením nad učením 24/7 už bych jistojistě přišla o poslední zbytky mého duševního zdraví. :) A protože i příspěvek odtajňující výsledky mého snažení je lepší napsat pozdě než vůbec, vzhůru do toho.