MARY BERRY CHALLENGE

Zlatá kniha Mary Berryové obsahuje přesně 180 receptů, z nichž je většina výzvou sama o sobě. A protože mě tato kniha provokovala k pečení už od dětství, rozhodla jsem se, že je čas s ní jednou pro vždy zúčtovat.

Nad spácháním této výzvy jsem velmi dlouho přemýšlela a nakonec si řekla, že zas takový magor nejsem a tak z ní udělám výzvu skutečně dlouhodobou, kterou budu plnit průběžně tak, jak se mi zrovna bude chtít. V ideálním případě za pár let s jásotem odškrtnu poslední položku, aniž bych byla pološílená a o sto kilo těžší. 

Seznam receptů:

PĚNY A SUFLÉ
Pravá čokoládová pěna
Malinová vrstvená pěna
Mramorový pěnový dort
Jednoduchá čokoládová pěna s malinami
Horké banánové suflé
Suflé s pomerančovým likérem
Suflé z čerstvých jablek

PUDINKY A KRÉMY
Americké krémové hrnečky
Čokoládové košíčky
Krém Karamel
Pálený krém (Créme Brulée)
Burgundský krém
Karamelové čtverečky
Florentský smetanový dort (Zucotto)
Jahodová a pomerančová šarlota
Tiramisu
Malinová mísa s pomerančovou příchutí
Ovocná mísa z černých třešní a bílé čokolády
Bavorský pudink z podmáslí s broskvemi
Ovocné krémové poháry
     Broskvový
     Malinový
     Kiwi
Čokoládová krabice

SNĚHOVÉ DEZERTY
Pavlova
Dacquoise s datlemi a ořechy
Sněhové cukroví
     Sněhové misky
     Sněhové žampionky
Dacquoise s jahodami a mandlemi

PALAČINKY A OMELETY
Crepes Suzette
Tvarohové palačinky s třešňovou omáčkou
Palačinky s ananasem
Obrácená omeleta s jablky

OVOCNÉ DEZERTY
Zázvorový ovocný salát
Třešně v želé
Dušené hrušky
Hrušky s krémem zabaglione
Broskve dušené v růžovém víně
Ovocné nádobky
Vinné hrozny v citronovém želé
Slavnostní ovocný salát
Letní ovoce s mandlovým jogurtem
Dort z čerstvého ovoce
Drobenkový koláč s ovocem a šlehačkou
Zimní ovocný kompot
Letní ovocná směs
Ojíněné třešně s polevou
Jahody a fíky plněné šlehačkou

NÁKYPY
Pomerančové nákypové pohárky
Rýžový nákyp se skořicí
Horký citronový nákyp v miskách
Čarovný čokoládový nákyp
Nákyp z francouzského chleba

DORTY A BÁBOVKY
Smetanový skořicový dort
Čokoládový dort bez mouky
Dýňový dort
Čokoládový dort z podmáslí
Rakouský čokoládový dort
Řezy Capuccino
Dort s čokoládovými svitky
Čokoládový lanýžový dort
Čokoládový kokosový dort
Babiččina bábovka
Mandlové lasturky
Mocca dort s motýlky
Ořechový smetanový dort
Čokoládový dort se žužu
Švýcarský čokoládový dort
Manhattanská roláda
Piškotová roláda s lískovými oříšky
Smetanový dort s čerstvými jahodami
Dort pro slavnostní příležitost
Mrkvová bábovka
Čokoládový smetanový dort
Pomerančový dort
Andělský dort
Tvarohový dort s ořechy
Čokoládový tvarohový dort
Německý tvarohový dort
Citronový tvarohový dort
Tvarohový dort z bílé čokolády
Kávový tvarohový dort
Torta Ricotta

DORTY Z KANDOVANÉHO A SUŠENÉHO OVOCE
Americký slavnostní dort
Ovocný dort Kalypso
Aromatický dort ze sušeného ovoce

DVOJITÉ KOLÁČE
Hruškový koláč s ananasem
Koláč s čokoládovou pěnou
Koláč s rebarborou a jahodami
Koláč Alexandr s koňakem
Borůvkový koláč
Banánový koláč se šlehačkou
Staroanglický jablkový koláč
Krémový koláč s broskvemi
Koláč s ořechy
Dýňový koláč
Citronový sněhový koláč
Koláč s ořechovým krémem
Letní ovocný koláč
Pařížské jablkové koláče
Koláč s limetkami
Třešňový koláč
Koláč s čokoládovým krémem
Kanadský koláč s broskvemi

OVOCNÉ A PLNĚNÉ KOLÁČE
Rozpustilé lanýžové košíčky
Koláč se švestkami a mandlemi
Ovocný koláč Ascot
Královský koláč s malinami
Ořechový koláč
Francouzské jablkové koláče
Broskvové galetky
Obrácený jablkový koláč
Koláč s kandovaným ovocem a hruškami
Ovocné košíčky
Drobenkový koláč s hruškami
Linecký koláč s meruňkami
Koláč s čerstvými třešněmi
Koláč Clafoutis
Pomerančový koláč s mandlemi
Italský koláč s ořechy
Jablkový koláč De Luxe
Vídeňský karamelový dort s ořechy
Koláč s citronovým krémem
Koláč s kiwi a hroznovým vínem

JEMNÉ PEČIVO
Hrušky v županu s krémem
Hrušky v žaluziích
Kontinentální ovocné řezy
Jablkové šátečky
Řezy s malinami a šlehačkou
Kostky z lístkového těsta s ovocem
Baklava
Jablkový závin
Labutě z odpalovaného těsta
Věnec Paříž-Brest
Jablka v županu z čedaru
Ledové větrníčky

TEPLÉ OVOCNÉ DEZERTY
Banánová Brown Betty
Rebarbora s drobenkou
Zapékaná jablka
Broskev zapečená s vdolečkem

SUŠENKY A DROBNÉ PEČIVO
Koňakové trubičky
Dvoubarevná srdíčka
Vánoční pečivo s cukrovou polevou
Čokoládové Amaretti
Kapucínské čtverečky
Meruňkové rohlíčky
Ořechové chlebíčky
Lité pečivo
Smažení motýlci
Křehké sněhové vločky
Vaflová srdíčka
Křupky z ovesných vloček
Máslové chlebíčky s mandlemi
Pečivo se sezamovými semínky
Sladké kořeněné kuličky
Javorové listy
Kateřinská kola s mákem
Větrníky
Vánoční perníčky
Pinolky
Půlměsíčky z lískových oříšků

MRAŽENÉ DEZERTY
Kaštanová zmrzlina
Duhový zmrzlinový dort
Vanilková zmrzlina
Zmrzlinový dort s lískovými oříšky
Zmrzlinový dort dacquoise
Americké ledové poháry
    Sametové kladivo
    Jahodový koktejl
    Černá kráva
    Mocca float
Ovocné pohárky Florida
Arktická malinová roláda
Citronový led v citronových pohárcích
Italské Tartufo
Zmrzlinová bomba
Melounový sorbet
Ledové krystaly ze dvou melounů
Ledový vodní meloun
Malinový sorbet
Zmrzlinový čokoládový koláč
Dvoubarevné krystaly

2 komentáře:

  1. Nahodou jsem nasla Tvuj blog, kdyz jsem googlila prave Mary Berry. Jeji Zlatou knihu mame doma uz furu let a taky me parkrat dostihl napad vyzkouset vsechny ty recepty, ale nakonec jsem od toho taky vzdycky upustila s tim, ze takovej silenec nejsem :-D
    Nektere jeji recepty jsem ale zaradila do staleho repertoaru. I kdyz musim rict, ze kolikrat se u toho vztekam, ze ta zenska proste musi byt silenej blazen ;-) :-D

    OdpovědětVymazat
  2. :) Tak koukám nejsem jediná, kdo se rozhodl vyzvat na souboj celou kuchařku. :) (Viděla jsem Julie and Julia? :) )

    OdpovědětVymazat

Pokud nejste zaregistrovaní uživatelé, podepište se, prosím.